@didosha.asxanasy: Ғылмынды (рецепт) Құрамы: • Сүт — 500 г • Тұз — 1 шай қасық • Ұн — 3 ас қасық • Қант — 1 ас қасық • Қуыруға: 200 г сары май (82% майлылығы бар сары май болғаны жақсы) Дайындалуы: Сүтті қазанға құямыз. Салқын күйінде ұн, тұз және қантты қосып, түйіршік қалмай жақсылап араластырамыз. Қоспаны отқа қойып, үнемі араластыра отырып, қоюланғанша қайнатамыз. Араластыруды тоқтатпаңыз, әйтпесе түбі жабысып қалады. Қоюланған соң оттан алып, жылығанша суытамыз. Дайын болған қоспаны лавашқа саламыз. Әр лавашқа 3 ас қасықтан артық салмаңыз — қуыру кезінде жыртылып кетуі мүмкін. Оралған ғылмынды ерітілген сары майға аунатып алып, әр бетін 1–2 минуттан қуырамыз.