@stanya.va: ПП ЗЕФИР😋 Нам понадобится: •замороженная ягода 150 гр •белки пастеризованные 40гр •агар-агар (сила 900) 6гр •сахзам 4гр •лимонная кислота 1/3ч.л ❗️ Важно работать быстро, поэтому заранее подготавливаем поверхность, куда будем отсаживать зефирки, и пакет с насадкой (удобнее положить в стакан). • Ягоду размораживаем и перебиваем блендером до однородной массы.
• Отправляем ее на медленный огонь.
• Как только закипит, добавляем агар-агар с сахарозаменителем, перемешиваем и варим 4 минуты, переодически помешивая, чтобы не пригорело ко дну.
• Пока варится сироп, начинаем взбивать белок с лимонной кислотой до крепких пиков.
• Затем по чуть-чуть вливаем сироп в белки, не прекращая взбивать. Когда весь сироп выльем, взбиваем еще 30 секунд.
• Быстро перекладываем все в кондитерский мешок с насадкой.
• Отсаживаем зефирки на коврик или пергамент, либо можно просто ложкой выложить. ✅оставляем стабилизироваться при комнатной температуре на 3 часа Сохрани, чтобы не потерять

Таня

Open In TikTok:

Region: NL

Tuesday 20 January 2026 12:49:21 GMT