ניוקי ברוטב רוזה במחבת אחת 500 גרם ניוקי (DE CECCO) כף שמן זית 20 גרם חמאה 2 כפות גדושות רסק 1/2 כפית סוכר 2 שיני שום כתושות 250 מ״ל שמנת להקצפה בערך כוס גבינת פרמזן מגורדת כוס מים רותחים 3/4 כפית מלח מעט פלפל שחור מעט צ׳ילי גרוס (לא חובה ) מחממים מחבת עם שמן זית ממיסים את החמאה מוסיפים את השום מטגנים כמה שניות שלא יישרף מוסיפים את הרסק והסוכר מערבבים מוסיפים את השמנת מתבלים במלח פלפל שחור וצ׳ילי גרוס מוסיפים כוס מים רותחים ומביאים לרתיחה קלה. מנמיכים מעט את האש ומוסיפים את הניוקי מכסים את הסיר מבשלים 3-4 או לפי הוראות יצרן (אם זה סמיך מידי מוסיפים עוד קצת מים רותחים) אם זה נוזלי מבשלים עוד דקה ללא מכסה מסירים את המכסה ומכבים את האש מוסיפים את הפרמזן ומערבבים אפשר להוסיף 2-3 עלי בזיליקום קצוצים מגישים לצלחת וניתן לגרד מעל עוד קצת גבינת פרמזן . #ניוקירוזה - @batia_hu