sunafets :
📌 Resep
Bahan:
500gr Beef slice tebal tanpa lemak
500gr Saikoro
6siung Bawang merah
4siung Bawang putih
3daun jeruk
1buah Kentang
1 Telur
Daun bawang
Daun ketumbar/wansui
Daun jukut/selada air
2siung Bawang putih
1bks Chicken soup base (lee khum kee)
Step:
1. Marinasi beef dengan garam kasar, 1/2sdt baking powder, 1/2sdt lada putih, 1sdt saus tiram, 1sdt tepung terigu
2. Pan beef dengan sedikit minyak bawang, jangan terlalu matang. Sisihkan
3. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk iris. Masukkan beef dan tumis sebentar
4. Marinasi saikoro dengan garam, 1sdt lada putih, 1sdt kecap, 1sdt saus tiram, 2sdt terigu. Diamkan beberapa saat, tusuk menggunakan tusuk sate
5. Potong dadu 1 buah kentang, goreng dan ulek halus. Bumbui dengan 1/2sdt lada putih, 1sdt pala, daun bawang iris, 1 kuning telur. Aduk merata dan bentuk menjadi bulat/oval
6. Kocok lepas putih telur, celupkan adonan perkedel, goreng hingga kuning kecoklatan
7. Goreng jukut dengan minyak sangat panas. Tiriskan dan bumbui dengan sedikit garam
8. Pan sate saikoro dengan sedikit minyak
9. Rebus 800-1000ml air dengan 2 bawang putih geprek, saat mendidih masukkan 1bks chicken soup base (lee khum kee) dan sedikit lada putih
10. Susun semua bahan jadi ke dalam mangkok, tambahkan sambal bawang/ulek (tidak ada dalam resep) dan daun ketumbar/wansui.
11. Tuang kuah dan lengkapi dengan daun wansui dan chili oil/minyak bawang dengan chili flakes.
2026-07-03 23:16:14