@sevali_cake: Himbeer-Pistazien-Törtchen Zutaten: Biskuit (30 × 40 cm) • 2 Eier (M) • 60 g Zucker • 1 Prise Salz • 50 g Mehl • 10 g Speisestärke • ½ TL Backpulver Creme: • 200 g Mascarpone • 100 ml Sahne • 100 g gezuckerte Kondensmilch • 1 EL Pistazienmus (für einen Teil der Creme) • frische Himbeeren • gehackte Pistazien • Himbeeren zur Deko Zubereitung: Eier, Zucker und Salz 5–7 Minuten cremig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterheben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180 °C 10–12 Minuten backen. Biskuit noch heiß auf ein Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen und einrollen. Auskühlen lassen. Mascarpone, Sahne und gezuckerte Kondensmilch zusammen cremig rühren. Die Hälfte der Creme auf dem Biskuit verstreichen, Himbeeren darauflegen und aufrollen. In ca. 5 cm breite Stücke schneiden. Röllchen außen dünn mit Creme bestreichen und in Pistazien wälzen. Unter die restliche Creme das Pistazienmus rühren, als Haube aufspritzen und mit Himbeeren dekorieren. Mindestens 30–60 Minuten kalt stellen. #pistachio #pistazien #desserts #rezepte

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Thursday 22 January 2026 16:00:45 GMT