@keyshou05: Acara, Accara, Akara ? Recette d’acara : beignets d’haricots (niébé) 1. Préparation des haricots • Faire tremper les haricots dans de l’eau pendant environ 1 heure. • Égoutter puis placer les haricots dans un mixeur avec un peu d’eau. • Mixer par impulsions, sans laisser tourner en continu, afin de détacher la peau sans écraser les haricots. 2. Retrait des peaux • Verser le mélange dans un bol et ajouter beaucoup d’eau. • Les peaux vont remonter à la surface : les retirer en égouttant. • Répéter cette opération plusieurs fois jusqu’à ce qu’il ne reste plus de peau. 3. Trempage prolongé • Ajouter de l’eau et laisser tremper au minimum 4 heures. • Égoutter à nouveau. 4. Préparation de la pâte • Mixer les haricots avec de l’ail, du piment frais, un peu de sel et un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène. • Transférer la pâte dans un bol et la fouetter pour l’aérer et la faire monter. 5. Cuisson • Faire chauffer de l’huile. • Déposer des portions de pâte dans l’huile chaude et faire frire jusqu’à obtenir des beignets dorés. #cuisinesenegalaise🇸🇳🇸🇳 #tiktokfrance🇨🇵 #acara #akara