Собственное колбасное производство на дому😂 Как Вам бесплатная рабочая сила в лице меня и моей мамули❓😁 Рецепт подробный кому нужен❓ 🍗 Домашняя куриная колбаска 🍗 Ингредиенты: · 🐔 Куриная грудка — 1 кг · 🍗 Филе бедра — 1 кг · 🧂 Соль — 30 г · 🌶 Паприка (можно копчёная) — 1 ч.л. · 🧄 Чеснок (сушёный/свежий) — 1 ч.л. · ✨ Любимые специи (перец и др.) — по 1 ч.л. каждой · 🧊 Ледяная вода — 100 мл · 🌀 Коллагеновая оболочка Приготовление: 1. 🍖 Фарш: Часть мяса прокрутите в фарш, часть мелко нарежьте. Смешайте. 2. 🧂 Специи: Добавьте соль, все специи и ледяную воду. Тщательно вымесите. Важно: · Нитритная соль (30 г) — добавляется, если планируете хранить колбасу долго. Она сохраняет цвет и защищает от бактерий. Если съедите быстро — можно не добавлять! 3. ⏳ Отдых: Накройте фарш и уберите в холодильник минимум на 12 часов. 4. 🌭 Формовка: Оболочку замочите в воде на 10 мин. Набейте её фаршем (можно кондитерским мешком). Сформируйте колбаски. 5. 🔥 Запекание: Выложите колбаски на решётку. Выпекайте при 80°C 5 часов. 6. 🧊 Шок: Готовые колбаски на 15 минут опустите в ледяную воду. 7. ❄️ Финальный отдых: Охладите и уберите в холодильник на 4+ часа. Перед едой очистите оболочку. ✅ Готово! Наслаждайтесь самой полезной колбасой из 100% мяса! Когда эти красавицы-колбаски остыли, мы отрезали по кусочку... И это была ПОБЕДА🏆 Аромат, вкус и та самая натуральность! Все трудности, потраченные деньги и тонны отмытой посуды мгновенно стали стоить того! Вывод: Домашняя колбаса – это не про экономию. Это про совместный труд с самым близким человеком и про невероятное счастье, когда получается ТО САМОЕ😍 Мама сказала: «В следующий раз будем делать сервелат!» 😂 #ДомашняяКолбаса #СвоеПроизводство #КулинарныйПодвиг #ГотовимСМамой #РецептДня - @_irina__smirnova_