עוף סיני קריספי בלימון: 3 חזות עוף שמנמנים חתוכים לקוביות בגודל בינוני 1 כוס ועוד 1/2 כוס קמח תופח 1/2 כוס קורנפלור כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1 כוס ועוד 3/4 כוס סודה (נוזל) לרוטב: 1 בצל בינוני חתוך לקוביות גדולות 1 גמבה חתוכה לקוביות גדולות ( אפשר לערבב בין שני צבעי גמבה, 1/2 מכל אחד) 1/2 כפית אבקת שום 1 כף שטוחה מייפל ( עדיף מייפל טבעי - טעם יותר עדין) 3/4 כוס רוטב צ׳ילי מתוק 1/3 כוס מים 1/2 לימון סחוט מעט מלח ( תתחילו ב 1/2 כפית מלח) הכנה: מערבבים בקערה את המרכיבים היבשים לציפוי העוף ומתחילים להוסיף את הסודה בהדרגה ( לא בטוח שתצטרכו את הכל) אנחנו רוצים להגיע לתערובת מעט יותר סמיכה מתערובת פינקייק. שופכים את קוביות העוף לתערובת ומערבבים טוב. מכינים סיר עם שמן לטיגון עמוק ושהשמן רותח בעזרת מלקחיים מכניסים בזהירות חתיכה חתיכה. אל תעמיסו על הסיר שהקוביות עוף לא ידבקו. ברגע שציפוי העוף זהוב נוציא לרשת או לנייר סופג ונמשיך בטיגון. למחבת רחבה נזלף מעט שמן ונטגן את הבצל טיגון קל ונוסיף את הגמבות ( מטגנים על אש גבוה, טיגון זריז כי אנחנו רוצים שהירקות ישארו פריכים). נמניך את הלהבה, נוסיף את התבלינים ושאר מרכיבי הרוטב. את שני השלבים האלו אפשר לעשות מראש ולשמור בנפרד. כאשר נרצה לאכול, נשפוך את קוביות העוף המצופה לרוטב, נערבב בעדינות על אש נמוכה עד שהכל יהיה מצופה ברוטב. מגישים מיד. בתאבון 🙏🏻🤍. #עוףבלימון #אוכלאסייאתי #foodgram - @tali_bublil