@bonne_pitance: Boulettes de viande. Je ne sais pas si on devient plus c*n, mais je sais que cette recette était fort agréable :) Je hache du bœuf et du porc en quantités égales. J’assaisonne généreusement avec du sel et du poivre. Je mixe des gousses d’ail, un oignon, quelques biscottes et un peu de lait pour apporter du goût à la farce, tout en augmentant le volume sans augmenter le coût :) Je prépare une patate douce et quelques pommes de terre. Elles cuisent dans du lait entier pendant environ 30 à 35 minutes, puis passent au moulin à purée. J’assaisonne et j’ajoute quelques morceaux de beurre. Je cuis mes boulettes de viande (formées et laissées reposer une bonne demi-heure au frais) avec un peu de matière grasse, puis je termine la cuisson 15 minutes au four à 180 °C. Je réserve les boulettes et j’utilise la même poêle pour faire revenir un oignon émincé et quelques champignons. J’ajoute une belle lampée de crème liquide à 30 %. Dans un plat, je dispose ma purée pomme de terre / patate douce, je place les boulettes, je verse la crème par-dessus, j’assaisonne à convenance, j’ajoute un peu de persil grossièrement ciselé, et je sers :) Et bon app !

Bonne Pitance

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Friday 23 January 2026 16:28:35 GMT