@ideerecette13: 🥘 Boulettes de poulet à la crème forestière, purée maison 🔸 Ingrédients Boulettes de poulet • 600 g d’escalopes de poulet • ½ oignon • 2 gousses d’ail • Chapelure • Sel, poivre • Paprika • Piment (facultatif) • Persil séché Sauce forestière • 1 oignon • 2 gousses d’ail • 200 g de champignons frais • 1 verre de bouillon de poulet • 1 briquette de crème liquide • Sel, poivre • Persil frais Purée • 1,2 kg de pommes de terre • 100 g de lait • 40 g de beurre • Sel ⸻ 👩‍🍳 Préparation 1️⃣ Boulettes de poulet 1. Mixe finement le poulet. 2. Ajoute le ½ oignon et l’ail hachés. 3. Incorpore sel, poivre, paprika, piment et persil séché. 4. Ajoute un peu de chapelure jusqu’à obtenir une farce qui se tient. 5. Forme des boulettes. 6. Fais-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à belle coloration. Réserve. ⸻ 2️⃣ Sauce forestière 1. Dans la même poêle, fais revenir l’oignon émincé. 2. Ajoute l’ail, puis les champignons coupés. 3. Laisse cuire jusqu’à évaporation de l’eau des champignons. 4. Verse le bouillon de poulet et laisse réduire légèrement. 5. Ajoute la crème, sale, poivre. 6. Remets les boulettes dans la sauce et laisse mijoter 10 minutes à feu doux. 7. Parsème de persil frais en fin de cuisson. ⸻ 3️⃣ Purée maison 1. Épluche et coupe les pommes de terre. 2. Fais-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau salée. 3. Égoutte, écrase ou passe au presse-purée. 4. Incorpore le beurre puis le lait chaud. 5. Rectifie le sel et mélange jusqu’à une purée bien lisse. ⸻ 🍽️ Dressage Dispose la purée dans l’assiette, ajoute les boulettes nappées de sauce forestière… et régale-toi 🤍 #puree #recette #ideerecette #recetterapide #recettefacile

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Saturday 24 January 2026 17:02:48 GMT