@pawonrambang: “Aroma dan rasa yang selalu bikin kangen kampung halaman.” ⸻ Resep Rawon Tuban (± 6 porsi) Bahan utama • 700 gr daging sapi • 2 liter air • 2 batang serai (geprek) • 4 lembar daun jeruk • 2 lembar daun salam • 3 cm lengkuas (geprek) • Garam secukupnya • Gula secukupnya • Kaldu bubuk/penyedap (opsional) ⸻ Bumbu halus : • 6–8 buah kluwek • 8 siung bawang merah • 5 siung bawang putih • 4 butir kemiri sangrai • 1 sdt ketumbar sangrai • ½ sdt jintan • 1 ruas kunyit (±2 cm) • 1 ruas jahe (±2 cm) • 1 sdt merica • 2 cabai merah besar • Kencur 1 ruas kecil ⸻ Cara membuat 1. Rebus daging Rebus daging sampai empuk. Angkat daging, potong dadu. Saring air rebusan jadi kaldu. 2. Tumis bumbu Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas. Tumis sampai bumbu benar-benar “tanak” (tidak langu). 3. Masak rawon Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu. Masukkan potongan daging. Masak 20–30 menit dengan api kecil. Koreksi rasa: garam + sedikit gula. Kuah rawon yang enak biasanya lebih sedap setelah didiamkan 1–2 jam (atau besoknya). #reseprawon #fyp #masakanrumahan #creatorsearchinsights2025
