@susi.bemviver: QUEIJO BOLINHA VEGANO (Estilo Caprese) 🌿🧀 Uma opção perfeita para quem não abre mão do prazer do queijo, mas busca uma alternativa sem lácteos, leve e cheia de sabor! ✨ Ingredientes do Queijo: 1 xícara de castanhas (pará, caju ou amêndoas) 1 xícara de água 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de sal 15g de polvilho doce 10g de levedura nutricional (ou parmesão vegano) Um fio de azeite para a panela 🌿 Azeite Aromático: 60ml de azeite de oliva extra virgem 1 colher (chá) de ervas frescas (manjericão, tomilho e orégano) 1 colher (sopa) de pimentão vermelho desidratado Sal a gosto 👩‍🍳 Modo de Preparo: 1️⃣ Preparo das Castanhas: Deixe-as de molho por 12h. Escorra e coloque em água fervente por 2 a 5 minutos. A pele sairá com facilidade! 2️⃣ A Massa: Bata as castanhas com a água no liquidificador até ficar bem liso. Adicione os demais ingredientes e bata novamente até homogeneizar. 3️⃣ Cozimento: Em uma panela antiaderente com um fio de azeite, cozinhe a massa em fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 12 minutos, até ela ficar bem espessa e desgrudar do fundo. 4️⃣ Modelagem: Deixe amornar. Com as mãos untadas em azeite, molde as bolinhas e coloque-as imediatamente em uma tigela com água e gelo por alguns minutos. 5️⃣ Finalização: Escorra as bolinhas e deixe na geladeira por 30 minutos. Cubra com o azeite aromático e deixe apurar o sabor antes de servir. 💡 Dica da Chef: Fica incrível servido com fatias de tomate e manjericão fresco! Gostou? Salva para não perder e compartilhe com quem também vai gostar. Beijo e até a próxima receita. #queijovegano #semlacteos #entradacaprese #receitasaudavel #semgluten

Susi Derosa

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Sunday 25 January 2026 16:32:27 GMT