@chef.ffelipesantos: 🍩 RECEITA DE SONHO (MASSA TRADICIONAL) Macio, leve e perfeito para rechear. 🧪 PRÉ-FERMENTO (ESPONJA) 📝 INGREDIENTES -> 250 g de farinha de trigo -> 20 g de fermento biológico fresco (ou 7 g de fermento biológico seco) -> Aproximadamente 150 ml de água (até dar o ponto) 👩‍🍳 MODO DE PREPARO 1️⃣ Misture a farinha, o fermento e a água até formar uma massa mole. 2️⃣ Cubra e deixe descansar até dobrar de volume (30 a 60 minutos). 🥣 MASSA FINAL 📝 INGREDIENTES -> Pré-fermento pronto -> 200 g de açúcar -> 200 g de manteiga ou margarina -> 5 gemas -> 8 g de sal (1 colher de chá rasa) -> 750 g de farinha de trigo -> Óleo para fritar 👩‍🍳 MODO DE PREPARO 3️⃣ Em uma tigela ou batedeira, bata o açúcar, a manteiga, as gemas e o sal até formar um creme homogêneo. 4️⃣ Acrescente a esponja crescida e misture bem. 5️⃣ Adicione a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos. 6️⃣ Cubra e deixe crescer até dobrar de volume (aprox. 1 hora).

Chef Felipe

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Sunday 25 January 2026 19:58:19 GMT