@toomacooks: Makmoura 🇯🇴 | المكمورة الاردنية اهل الاردن مظبوطة الطريقة؟😄 المكمورة الأردنية، وتحديدًا مكمورة مدينة إربد شمال الأردن اول مرة بجربها ، كثير زاكية🥰 🫶🏻 Dough | العجين Ingredients | المكونات 1 tbsp black seeds ملعقة كبيرة حبة البركة 2 tbsp sesame seeds ملعقتان كبيرتان سمسم ½ kg white flour نصف كيلو طحين أبيض ½ kg whole wheat flour نصف كيلو طحين قمح كامل (أسمر) ½ cup olive oil نصف كوب زيت زيتون 1 tbsp salt ملعقة كبيرة ملح 1 tbsp sugar ملعقة كبيرة سكر ½ tbsp turmeric نصف ملعقة كبيرة كركم 700 ml warm water 700 مل ماء دافئ Olive oil, for spreading the dough زيت زيتون لفرد العجين Method | الطريقة Mix all ingredients until a soft dough forms. اخلطوا جميع المكونات حتى تتشكل عجينة طرية. Cover and let rest for 30 minutes to 1 hour. غطّوا العجينة واتركوها ترتاح من 30 دقيقة إلى ساعة. Divide the dough into 7 pieces, keeping one piece double the size for the bottom layer. قسّموا العجينة إلى 7 كرات، مع ترك كرة واحدة بحجم مضاعف لاستخدامها كـ الطبقة السفلية. Stuffing | الحشوة Ingredients | المكونات 1 cup olive oil كوب زيت زيتون 5–6 large onions, diced 5–6 بصلات كبيرة مفرومة 1 kg chicken breast 1 كيلو صدر دجاج 1 tbsp turmeric ملعقة كبيرة كركم 1 tbsp allspice ملعقة كبيرة بهار مشكل 1 tbsp cumin ملعقة كبيرة كمون 1 tbsp chicken spice ملعقة كبيرة بهارات دجاج Method | الطريقة Heat the olive oil and cook the onions until soft. سخّنوا زيت الزيتون واطهوا البصل حتى يذبل. Add the raw chicken and spices, cover, and cook for 30 minutes. أضيفوا الدجاج النيّئ والبهارات، غطّوا واتركوه يطهى لمدة 30 دقيقة. Shred the chicken and set aside. فتّتوا الدجاج واتركوه جانبًا. Assembly & Baking | التجميع والخبز Spread the dough and layer it as shown in the video, adding the stuffing between layers. افردوا العجين وطبّقوه كما هو موضّح في الفيديو مع توزيع الحشوة بين الطبقات. Cover and seal well with foil. غطّوا الصينية وأحكموا إغلاقها بورق القصدير. Bake at medium-high temperature for 1 hour and 30 minutes. اخبزوا على حرارة متوسطة إلى عالية لمدة ساعة ونصف. #tiktokcookbook #toomacooks #مكمورة

toomacooks

Open In TikTok:

Region: LB

Tuesday 27 January 2026 18:17:14 GMT