Jean Paul Terrusse
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Wednesday 28 January 2026 15:53:00 GMT
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Comments
Hegeggg :
Dans les règles haccp il n'y a aucun code défini. Chaque restaurant est libre de son propres code couleurs tant qu'il est respecté
2026-01-28 20:42:54
61
evan38. :
Un torchon humide marche tres bien aussi 😁
2026-01-28 15:55:03
30
Daren :
pas le temps de faire mumuse avec 50 planches. une par personne par poste peu importe la couleur.
2026-02-12 00:32:41
7
Yahoo 91 :
J'ai eu des contrôles hygiène, les couleurs des planches, ils s'en foutent royalement. L'important, c'est la désinfection entre chaque aliment.
2026-01-29 07:13:45
2
greg_le_chercheur_detoiles :
rouge viande Vert légumes Bleu poisson jaune agrumes blanc oignons ails échalotes j'aurai dit
2026-01-28 21:33:48
0
willow1828 :
et maintenant il y a la violette pour les allergènes
2026-02-12 21:26:53
1
Patricia Gs :
blanche pâtisserie fromage rouge viande crû bleu poisson crû jaune viande cuite vert légumes decontaniner marron légumes non decontaniner
2026-01-29 20:12:59
1
Fafouille :
Jaune = fruit
2026-01-28 20:02:28
1
yonnoou :
mdr mais bien sûr tu sais que dans la réalité de la restauration quand tu utilises ta planche à que tu as fini, tu vas la nettoyer à la plonge donc il y a pas de contamination croisé
2026-01-29 15:23:50
2
wouaww :
il y a na une nouvelle chef. celle pour les fruit a coque !! je les appris en formation haccp pas plus tard que hier.
2026-01-28 20:14:28
0
💫MarcoWorl2Luxe🥸💫 :
moi je met de l'essuie tout humide et hop .
2026-01-29 06:08:06
1
Hallucino Genick :
Pour que les bactérie ne se mélange jamais? En cuisine une planche ne sert qu une fois..après ça passe a la plonge. si c est tout l'utiliser tout le long d un service, forcément ...
2026-02-25 00:57:35
0
Vlaid Vlaid :
il manque la marron pour les viandes cuites👌👌👌
2026-02-27 20:34:50
1
user4020632742994 :
merci chef mois j'ai jamais su ça 👍🙏
2026-02-08 14:34:46
1
vroniquebanza :
Merci chef
2026-02-10 17:23:31
1
louloute :
Est-ce que vous savez c’est quoi 😏
2026-03-21 15:08:39
1
jus d'orange :
il manque la planche marron pour les viande cuite
2026-03-08 19:34:10
1
Sim :
Vous savez c’est quoi ? Par pitié parlons la France… 😔
2026-01-28 22:08:33
1
nyax :
et puis tu as les restaurants qui passent du poisson aux herbes avec la même planche sans la nettoyer 😅
2026-01-28 22:54:26
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Zorel :
le métier a drôlement changé 😳
2026-01-28 18:34:43
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Taaryam :
merci chef
2026-03-10 09:32:07
0
pat :
Oui c bien ca merci chef 👍😉
2026-03-14 22:03:59
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hibiscus :
jamais appris qu'il y avait un code couleur ....
2026-03-13 10:12:02
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Fabienne Paruit :
bonjour bien chef
2026-01-28 15:56:17
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