@julia.lmp12: 🍋 THE TARTE AU CITRON 🍋 PÂTE SUCRÉE 100 g beurre mou 65 g sucre 25 g œuf 150 g farine 37 g poudre d’amandes 1 pincée de fleur de sel ➡️ Mélanger beurre + sucre, ajouter l’œuf puis les poudres. Repos 2 h au frais. Étaler fin, foncer un cercle 18/20 cm. Cuire 15–20 min à 160°C. CRÈME CITRON 4 œufs 175 g sucre 20 g Maïzena 100 g beurre 180 g jus de citron Zeste d’1 citron vert ➡️ Blanchir œufs + sucre, ajouter la maïzena. Chauffer beurre + citron, mélanger avec oeuf/sucre puis cuire jusqu’à épaississement. Verser sur le fond de tarte et réserver au frais. MERINGUE SUISSE 60 g blancs d’œufs 120 g glucose (ou sucre) ➡️ Bain-marie jusqu’à dissolution du sucre, puis monter au batteur. Pocher, chalumeau, zestes de citron vert ✨ 💛 Pense à sauvegarder la recette pour la refaire 🍋 #tarte #citron #lemonpie #recette #meringue