@gastongbg: El asado nacio en el frigorifico The River Plate Co. El primer frigorifico de sudamerica ubicado en campana. En esa epoca los costillares enteros se descartaban por que eran considerados carne de baja calidad. La llegada de la sierra permitio cortar el hueso de los grandes costillares para hacerlo mas chico y poder aprovecharlo. Y así nacio el asado de tira. Ingredientes del video: 3kg de Tira de asado 2 horas de coccion del hueso a fuego bajo/medio 1 hora de coccion del lado de la carne Para saber la temperatura poner la mano alrededor del costillar y contar 10 segundos hasta que te queme. Cada 30 minutos fijarse que la temperatura no caiga o agregar mas brasa. Para el chimichurri: 1 Perejil 1 Ajo 1 cucharadita de sal 2 cucharada de oregano 1 cucharada de aji molido Cubrir con aceite Chorro de vinagre #Receta #recetasfaciles #recipesoftiktok #fyp