@peku_bakery: ПАВЛОВА К 14 ФЕВРАЛЯ ❤️ ❤️ Забирайте мой рецепт МЕРЕНГИ: • белок - 100 грамм • сахар - 200 грамм •крахмал - 30 грамм 👩🏻‍🍳Технология: Белок с сахаром нагреваем на водяной бане, помешивая венчиком. Доводим до 60 градусов и взбиваем массу миксером на максимальной скорости до плотных пиков (ручной миксер - 10-12 минут, планетарный - 6-8 минут). Вводим крахмал и аккуратно промешиваем лопаткой. Отсаживаем из кондитерского мешка меренгу и отправляем на сушку на 2,5-3 часа при температуре 90 градусов. Чем меньше температура, тем лучше сохраниться цвет меренги, но в таком случае увеличиваем время сушки. 🧁КРЕМ С ШОКОЛАДОМ: •Творожный сыр - 325 грамм •Сливки 33% - 60 грамм •Шоколад белый - 100 грамм •Ваниль в стручках, паста или экстракт ванили - по вкусу Растопить шоколад. В отдельной емкости взбиваем творожный сыр со сливками. К шоколаду добавляем 40 грамм творожно-сливочной массы и хорошо промешиваем лопаткой до однородности. Возвращаем к общей массе, добавляем ванильный экстракт (семена ванили из стручка) и взбиваем. Всем успеха и сердец🫶🏻 #рецептбезе #тортпавлова #рецептторта #декорторта

Виолетта ПеКу✨🍰

Open In TikTok:

Region: CY

Friday 30 January 2026 16:33:46 GMT