@laquichedelorena: RECETA MINI PAVLOVAS Merengue: • 2 claras de huevo • Pesa las claras y multiplica x1,8 (ese será el azúcar) • 1 cucharadita de maicena tamizada • Horno: precalentar 150°, hornear a 110° por 40’ Trufa montada: • 200ml nata para montar (35-40°) • 50g chocolate blanco fundido • Emulsionar con túrmix y enfriar • Al día siguiente, batir hasta montar Capa impermeabilizante: • Chocolate blanco derretido (o bearnesa de miel si tb te vienes arriba) Topping: • Fruta de temporada #pavlova #recipes #pastrytips