@minenin.mutfagindan: Yumuşaklık Garantili: Sodalı Lokum Kavurma! 🥩✨ "Et kavururken sert kalmasından korkanlar buraya! Bugün mutfakta ezber bozuyoruz. Sırrımız ne mi? Bir şişe maden suyu! 800 gr dana kuşbaşı (küçük doğranmış) • 50 gr kuyruk yağı • 1/4 çay bardağı sıvı yağ • 1 şişe maden suyu • 1 yk tereyağı & Tuz Hazırlanışı: 1. Etleri tavla zarından biraz hallice doğrayıp hazırlıyoruz. 2. Döküm tenceremizi adeta 'ateş ediyor' dedirtecek kadar ısıtıp, kuyruk yağlarını içine bırakıyoruz. Yağlar kızarıp özünü verince onları kenara alıp, sıvı yağı ekliyoruz. 3. Isınan tencereye etleri atıp o meşhur 'cıs' sesini duyuyoruz; yani mühürlüyoruz. Su eklemek yok! 4. Etler kendi suyunu selamlamaya başlarken maden suyunu döküyoruz. Kapağı kapatıp altını en kısığa alıyoruz. 5. Tam 1,5 saat boyunca ona hiç dokunmuyoruz, bırakın kendi halinde demlene demlene pissin. 6. Son dokunuş: Suyunu çekmeye yakın tuzu, tamamen çekince de o parlaklığı verecek tereyağını ekleyip iki tur kavuruyoruz. İnanın, çatalla dokunduğunuzda dağılacak. #etyemekleri #kavurma

MİNE KAPLAN

Open In TikTok:

Region: TR

Saturday 31 January 2026 07:08:38 GMT