@fitgreenmind: VEGAN LASAGNA 🌱 One of my favorite dishes of all time! 🥰 RECIPE (5 servings, 60min prep time): Sauce: -2 onions -2 carrots -2 stalks celery Finely chop and sautée in a few Tbsp oil Add to the pan and fry for 4-5mins -3 Tbsp tomato paste -2 Tbsp balsamic vinegar or red wine Deglaze the pan with it. -100g soy chunks -3 cups (750ml) tomato sauce -salt and pepper to taste -2 Tsp dried Italian herbs -100 to 200ml water Stir everything in and let it simmer for 5-10mins. -250g-300g lasagna sheets Layer pasta and sauce until everything is used up. Vegan mozzarella (full recipe on fit-green-mind.com): -silken tofu -water -oil -tapioca starch -salt -nutritional yeast Grate it over the lasagna and bake at 190C for 30mins. - VEGANE LASAGNE 🌱 Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte! 🥰 REZEPT (5 Portionen, 60 Min. Zubereitungszeit): Sauce: -2 Zwiebeln -2 Karotten -2 Stangen Sellerie Fein hacken und in ein paar EL Öl anbraten. Zur Pfanne geben und 4–5 Min. anrösten. -3 EL Tomatenmark -2 EL Balsamico-Essig oder Rotwein Damit die Pfanne ablöschen. -100 g Sojachunks -3 Tassen (750 ml) Tomatensauce -Salz und Pfeffer nach Geschmack -2 TL getrocknete italienische Kräuter -100–200 ml Wasser Alles gut verrühren und 5–10 Min. köcheln lassen. -250–300 g Lasagneplatten Pasta und Sauce schichten, bis alles aufgebraucht ist. Veganer Mozzarella (komplettes Rezept auf fit-green-mind.com): -Seidentofu -Wasser -Öl -Tapiokastärke -Salz -Hefeflocken Über die Lasagne reiben und bei 190 °C für 30 Min. backen.