@jessica_kitchen66: ❤️🤍 红白经典｜红丝绒乳酪蛋糕（乳酪霜冰淇淋口感版） 经典红丝绒黄油蛋糕，搭配冰凉丝滑的奶油奶酪霜，冷藏后吃起来就像在吃乳酪冰淇淋！浓郁奶香与红丝绒的独特风味交织，颜值与味道都美到心坎里～🍰 --- ✅ 红丝绒黄油蛋糕（约6寸圆模） · 酸奶油 120克 · 全蛋 1个 + 蛋黄 1个 · 盐 2克 · 无盐黄油 80克（软化） · 细砂糖 110克 · 红丝绒液 10克（或红曲粉适量调色） · 低筋面粉 120克 · 可可粉 10克 · 泡打粉 2克 · 小苏打 2克 ✅ 奶酪霜（覆盖与夹层） · 无盐黄油 140克（软化） · 糖粉 65克 · 奶油奶酪 360克（室温软化） · 柠檬汁 22克（约半个柠檬） --- 👩🍳 做法步骤 🍰 制作红丝绒蛋糕 1. 酸奶油、全蛋+蛋黄、盐隔温水搅匀，升温至约 35–40°C（手感微温），备用。 2. 软化的黄油加细砂糖打发至蓬松发白。 3. 分次加入蛋奶糊，每次搅拌均匀后再加下一次。 4. 加入红丝绒液拌匀。 5. 所有粉类（低粉、可可粉、泡打粉、小苏打）混合过筛，分两次拌入面糊，轻柔翻拌至无干粉。 6. 倒入铺好油纸的6寸圆模，轻震出气泡。 7. 放入预热好的烤箱，170°C 烤约35–40分钟，用牙签插入无面糊带出即可。 8. 取出后脱模，完全放凉后横切成2-3片备用。 🧈 制作奶酪霜 1. 软化的黄油加糖粉打发至轻盈发白。 2. 加入软化的奶油奶酪，继续打发均匀。 3. 加入柠檬汁，搅打至顺滑细腻。 🎂 组合 1. 取一片蛋糕，抹上一层奶酪霜，再叠放下一片，重复至叠完。 2. 用剩余奶酪霜覆盖整个蛋糕表面，可随意抹出纹理或光滑面。 3. 放入冰箱冷藏 至少4小时或隔夜，让奶酪霜口感更接近冰淇淋。 #红丝绒蛋糕 #乳酪霜蛋糕 #冰淇淋口感蛋糕 #高颜值甜品

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Sunday 01 February 2026 23:42:52 GMT