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Carrilleras en salsa de whisky!😋🥖 No exagero si te digo que estas carrilleras son una auténtica locura: la carne queda tan tierna y melosa que prácticamente se deshace sola y para la salsa ya puedes tener un buen trozo de pan cerca para no dejar ni una gota en el plato. El aroma del licor, la acidez del limón y el perfume de los ajos harán que este plato se eleve a la categoría de excepcional. Prepárate para chuparte los dedos con esta carne tierna y su salsa que están de vicio… te vas a hartar de mojar pan!! •​ INGREDIENTES: 1 kg. carrilleras cerdo ibérico 20 dientes de ajo 40 ml. whisky 100 ml. coñac o brandy 500 ml. caldo carne casero o pollo 30 ml. zumo de limón 1 cs. maicena AOVE Sal y pimienta negra molida • Quita la grasa y limpia bien las carrilleras, salpimienta al gusto y sella a fuego fuerte unos instantes para que se doren, entonces reserva. Dora los dientes de ajo pelados en la misma sartén. Vierte los dos licores (whisky y brandy) a fuego fuerte y deja que se evapore el alcohol, entonces retira los ajos. Incorpora la carne sellada junto con los jugos que haya soltado, el zumo de limón y el caldo hasta cubrir, tapa y deja cocinando hasta que la carne esté hecha (serán un par de horas aprox., si quieres acelerar el proceso puedes utilizar una olla exprés y hacerlas en unos 40 minutos). • Agrega los ajos doraditos que tenías reservados (no los cocinamos tanto tiempo porque se podrían deshacer), la maicena diluida con un poquito de agua para espesar la salsa al gusto y dale cinco minutos de “chup-chup” a todo el conjunto. Acompaña con unas patatas fritas y al lío que se enfría!! #Carrilleras #CocinaEspañola #RecetasCaseras #CarneEnSalsa #ComidaDeliciosa
Carrilleras en salsa de whisky!😋🥖 No exagero si te digo que estas carrilleras son una auténtica locura: la carne queda tan tierna y melosa que prácticamente se deshace sola y para la salsa ya puedes tener un buen trozo de pan cerca para no dejar ni una gota en el plato. El aroma del licor, la acidez del limón y el perfume de los ajos harán que este plato se eleve a la categoría de excepcional. Prepárate para chuparte los dedos con esta carne tierna y su salsa que están de vicio… te vas a hartar de mojar pan!! •​ INGREDIENTES: 1 kg. carrilleras cerdo ibérico 20 dientes de ajo 40 ml. whisky 100 ml. coñac o brandy 500 ml. caldo carne casero o pollo 30 ml. zumo de limón 1 cs. maicena AOVE Sal y pimienta negra molida • Quita la grasa y limpia bien las carrilleras, salpimienta al gusto y sella a fuego fuerte unos instantes para que se doren, entonces reserva. Dora los dientes de ajo pelados en la misma sartén. Vierte los dos licores (whisky y brandy) a fuego fuerte y deja que se evapore el alcohol, entonces retira los ajos. Incorpora la carne sellada junto con los jugos que haya soltado, el zumo de limón y el caldo hasta cubrir, tapa y deja cocinando hasta que la carne esté hecha (serán un par de horas aprox., si quieres acelerar el proceso puedes utilizar una olla exprés y hacerlas en unos 40 minutos). • Agrega los ajos doraditos que tenías reservados (no los cocinamos tanto tiempo porque se podrían deshacer), la maicena diluida con un poquito de agua para espesar la salsa al gusto y dale cinco minutos de “chup-chup” a todo el conjunto. Acompaña con unas patatas fritas y al lío que se enfría!! #Carrilleras #CocinaEspañola #RecetasCaseras #CarneEnSalsa #ComidaDeliciosa

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