Орешки с принтом Количество готовых орешек примерно 35-40 шт Тесто: -380 гр муки -250 гр сливочного масла (комнатной t) -90 гр сахарной пудры -2 яйца (СО) -1 ч.л лимонного сока -0.5 ч.л соды (около 3 гр) -щепотка соли Взбитая соленая карамель: -270 гр сливок (от 33%) -170 гр сахара -30 гр сливочного масла -4 гр желатина (220 Блюм) -соль по вкусу. ✔️Начнем с крема. Желатин замачиваем согласно инструкции на упаковке. Сливочное масло и сливки объединяем в сотейнике и прогреваем почти до кипения. В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и топим до красивого,карамельного цвета на среднем огне. Убавляем огонь и вливаем горячие сливки. Будьте аккуратны! Масса бурлит! Все тщательно перемешиваем до объединения. Снимаем карамель с плиты. Добавляем соль,перемешиваем. Массе даем немного остыть, а затем добавляем желатин. Тщательно перемешиваем. Крем накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на 6-7 часов. Перед тем как начинить орешки взбейте карамель миксером 5-6 минут. ✔️В большой миске соедините масло, соль, сахарную пудру и яйца. Взбейте миксером 2-3 минуты. Добавьте соду, влейте лимонный сок и перемешайте. Просейте муку и замесите тесто. Готовое тесто будет чуть липким, но с ним удобно работать. ✔️Отщипываем нужное нам для принта количество теста и красим его. Для этих целей отлично подходит какао или сухой краситель. ✔️Тесто окрасили, переходим к принту. На силиконовом коврике раскатайте основное тесто. Не катайте тонко. «Вминаем» орнамент в полотно. Когда весь орнамент готов,накрываем тесто пленкой и проходимся легонько скалкой. Убираем заготовку в холодильник на 20-30 минут. ✔️Я подобрала самую подходящую под размер орешек вырубку и вырезала овалы из теста. ✔️Овалы отправляем в орешницу. Выпекаем до готовности. Половинкам дайте полностью остыть. ✔️Достаньте крем из холодильника и начините орешки. . #орешки #рецепт #food #еда #рецепты - @daliyaadletovna