@smarrbys: POTATIS OCH PURJOLÖKSSOPPA MED DIJONIG-CHEESEMELT 🧀 SOPPVECKAN ÄR KOMMEN! Temavecka på @smarrbys och jag kommer lasta upp 5 goda, värmande, billiga soppor under veckans gång. För soppa är väl ändå den perfekta vintermaten? Följ mig för att inte missa alla veckans recept! (4 personer) 800 g potatis, skalad och tärnad 1 stor purjolök 3 vitlöksklyftor 1 msk vitvinsvinäger/champagnevinäger 2 msk smör eller olja 1 liter grönsaksbuljong (tärning + vatten) 2.5 dl grädde Salt, peppar Citronsaft för syra Fräs purjolö/vitlök mjuk i smör/olja utan att den tar färg. I med lite vinäger som får koka bort. Tillsätt potatis och buljong. Koka ca 15–20 min tills potatisen är mjuk. Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och smaka av med salt, peppar och ev. lite citronsaft för syra. Toppa med ört om du har! CHEESEMELT: 8 skrivor gött bröd 150 g riven ost (cheddar eller mozza eller båda) 1–2 tsk dijonsenap Smör att steka i Smeta ut dijonsenap på brödens insida. I med massor av ost och lägg över en till skiva. Stek i smör på båda sidor tills gyllene och osten smält. Servera soppan med cheesemelt och njut! #smarrbys #soppa #vardagsmat #fördig
