مقلوبة دجاج سهلة وسريعة ولذيذة | وصفة مضمونة من أول مرة ❤️ إذا كنت تبحث عن وصفة مقلوبة سهلة، سريعة، ولذيذة، فهذه الوصفة هي الخيار المثالي. مقلوبة الدجاج هذه تجمع بين دجاج طري، خضار مقلية ذهبية، وأرز متبّل مضبوط، كلها تُطهى في قدر واحد وبطريقة بسيطة، ثم تُقلب لتعطي شكلًا جميلًا وطعمًا غنيًا. رغم شكلها الفخم، هذه مقلوبة سهلة التحضير ومناسبة للمبتدئين، وتنجح معك من أول مرة. مثالية لغداء أو عشاء العائلة، للعزائم، أو حتى لوجبة يومية مشبعة وسريعة. جرّب هذه الوصفة السهلة والسريعة للمقلوبة، ولا تنسَ تكتب لي في التعليقات رأيك وتجربتك. أتمنى لك وجبة شهية ❤️ الوصفة: مقلوبة دجاج بالباذنجان والبطاطس المكونات للدجاج والمرق دجاجة كاملة مقطعة ملعقة كبيرة زيت نباتي بصلة كبيرة مفرومة (200 جرام | حوالي كوب ونصف) عودان قرفة ثلاث ورقات غار ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل، القرنفل، حب الكزبرة، الفلفل الأسود ملعقة كبيرة ملح ماء ساخن حسب الحاجة للأرز: أرز بسمتي (600 جرام | حوالي 3 أكواب)، مغسول ومنقوع 30 دقيقة نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل، القرنفل، القرفة، الكركم، الفلفل الأسود للخضار: ثلاث حبات باذنجان مقطعة شرائح سميكة (700 جرام | حوالي 1.5 رطل) ثلاث حبات بطاطس مقطعة شرائح سميكة (حوالي 500 جرام | 1 رطل) بصلة واحدة مقطعة شرائح رفيعة (250 جرام | حوالي كوبين) زيت نباتي للقلي للتزيين كزبرة خضراء طازجة طريقة التحضير 1. سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضف البصل وقلّبه حتى يذبل. 2. أضف القرفة وورق الغار والتوابل وقلّب حتى تفوح الرائحة. 3. أضف قطع الدجاج وقلّب حتى يتغير لونها. 4. غطِّ الدجاج بالماء الساخن، أضف الملح، غطِّ القدر واتركه على نار هادئة 30 دقيقة. 5. أخرج الدجاج وصفِّ المرق واحتفظ به جانبًا. 6. اقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اقلي البطاطس في نفس الزيت، وبعدها اقلي البصل حتى يتحمّر. 7. بطّن قدرًا نظيفًا بورق زبدة، وضع الدجاج في القاع. 8. رتّب فوقه البطاطس والباذنجان، ثم أضف البصل المقلي. 9. صفِّ الأرز وبهّره بالملح والتوابل، ثم أضفه فوق الطبقات. 10. اسكب المرق المصفّى بهدوء فوق الأرز. 11. غطِّ واطبخ على نار متوسطة حتى يقل المرق، ثم خفّف النار واطبخ 30 دقيقة. 12. أطفئ النار واترك المقلوبة ترتاح 10 دقائق. 13. اقلبها بحذر في طبق التقديم، زيّن بالكزبرة، وقدّمها ساخنة. ℹ️ ملاحظات يمكن تحضير هذه الوصفة بالدجاج أو اللحم. ترك المقلوبة ترتاح قبل قلبها يساعد على ثبات الطبقات وشكل أجمل. #مقلوبة #RamadanCookingRecipes #Ramadan_iftar - @ouryemenikitchen