@sairambek.zhansaya: Карамель рецепт Құрамы: Қант — 225 г 33% Сливки— 225 г Тұз — дәміне қарай 1-қадам Қантты қалың түбі бар сотейникке немесе табаға саламыз. Ыдыс міндетті түрде құрғақ болуы керек! Сливкиді бөлек ыдысқа құйып, отқа қоямыз (жылытып аламыз). 2-қадам Қантты жоғары отқа қойып, толық ерігенше қыздырамыз. Қанттың еруіне көмектесу үшін шеттерінен аздап араластырамыз. Қанттың негізгі бөлігі еріген кезде отты орташа деңгейге дейін азайтып, массаны қант пен түйіршіктер толық ерігенше араластырамыз. Маңызды! Егер қант күйіп кетсе, карамель ащы дәм береді. Сондықтан сәтін өткізіп алмау және құрғақ карамельді күйдіріп алмау өте маңызды. Ол үшін карамельдің түсі мен иісін мұқият бақылау керек. Карамель тым қара болмауы тиіс және күйік иісі шықпауы қажет. 3-қадам Карамель дайын болған кезде, ыстық сливкиді бөліп-бөліп құямыз. Алғашқы бөлігі — жалпы мөлшердің 1/3 бөлігі, жақсылап араластырып, біркелкі массаға келтіреміз. Содан кейін қалған кілегейдің жартысын құйып, қайтадан араластырамыз. Отты баяулатып қалған сливкиді қосып , масса қоюланғанша араластырамыз.

2038

There are no more comments for this video.

To see more videos from user @sairambek.zhansaya, please go to the Tikwm homepage.