@chefsale_: Bonito bonito 🇧🇷 Seguimos de viaje por Brasil, conociendo nuevos productos. En esta ocasión, salimos de pesca. Nos trajimos un hermoso Bonito 😉, que es de los parientes mas cercanos del atún. Su carne es característicamente rojo, y demasiado magra. Se recomienda consumierlo en preparaciones que lleven poca cocción o casi nula, como un tartare. Muy linda experiencia, siempre vi como se fileteaban los atunes, y siguiendo el concepto, sacamos los 4 lomos preciosos de pura carne de este pez. Pronto, se viene una receta clásica clásica de Brasil 🥥. Quedate atento para verla. Te quiero mucho, cuidate y nos vemos pronto 🫶🏼🫶🏼