@riccardomuscella_chef: 💥💥100 APERITIVI💥💥 -Episodio 41- Frittelle di Carciofi Ingredienti per 12 frittelle 2–3 carciofi romaneschi 150 g semola rimacinata 150 g farina 00 60 g pecorino grattugiato 400 g acqua frizzante ghiacciata 2 rametti di menta 1 limone Maionese q.b. Sale, pepe, olio per friggere q.b. Procedimento Puliremo i carciofi eliminando foglie esterne, punte e barbe interne. Li affetteremo sottili e li terremo in acqua e limone. Prepareremo la pastella unendo semola, farina, pecorino, sale, pepe e acqua frizzante ghiacciata, mescolando senza grumi. Aggiungeremo i carciofi scolati e asciugati. Uniremo alla maionese la menta tritata (e, se gradita, un tocco di senape) e la lasceremo riposare in frigo. Friggeremo le frittelle in olio caldo, formando quenelle con due cucchiai, fino a #100Aperitivi #aperitivigourmet #carciofi #frittelle #FoodTok

user41573414075832 :

bravo Riccardo nonollare mai

pseudomixoma :

Chef, perché sempre di più si usa la semola oltre all' amido?

Feli Varlese :

Sempre unicooo

Asia💘 :

SEI FANTASTICO

alfio :

Ti rubo la ricetta Ricky, mia moglie ama i carciofi, gli e li faccio 😜👍

user50361319177756 :

bravooooo

Eleonora Rapisarda :

Già ho fame!! Complimenti

Luigi Buffa :

grande chef

carmencardoso870 :

Grande chef, lei mi fa venire una fame, una voglia…. complimenti, sei bravissima.

user76209184234602 :

👍👏👏👏

alfio :

Fiore 🌸 :

buonissimi. proverò a farli grazie

Annamaria Cassissa :

Spettacolari👏👏👏

Vevva🍒 :

😁😁😁

ricoluna42 :

👍😀