@lacostelacabofrio1: Esse é o tipo de costela que eu uso aqui no La Costela Ela contém uma quantidade menor de gordura e ossos, o que facilita meu trabalho, já que sirvo ela para os clientes sem osso e gordura. Eu faço ela em uma churrasqueira de barro, onde a costela cozinha lentamente em sua própria gordura durante 5h Gostou? Mais informações no link que está no meu perfil