@pii_paddington: クオリティだけは高いので信じてください🥹✊🏻💞海外スタバで2年半働いた私が極めたアールグレイクリーミーティーラテの再現レシピ🫖🤍 #お家カフェ #アールグレイクリーミーティーラテ #スタバ #カフェ #再現レシピ ーーーーーーーーーーーー 【材料】 ※一杯分の材料です (カップは335ml/12ozを使用) 参考:スタバのトールサイズは350ml ※洗い物を減らす為にあえて1つのデザートスプーンで作っています ▶︎ティー部分※2杯分 •アールグレイティーバッグ（4袋）※3袋でも大丈夫ですが4袋がおすすめです！ •アッサムティーバッグ（1袋）※必ず「アッサム」と書かれたものを使用してください •お湯（ティーバッグ込みで200ml） •氷（ティーバッグを抜いたあと200mlのラインまで） ▶︎ミルク部分 •練乳（デザートスプーン4杯）※気持ち甘さ控えめ(十分甘いです)スタバくらい甘いのが好みの場合5杯。5杯入れてもスタバの通常量のシロップよりはアンダーカロリーです。 •生クリーム（デザートスプーン5杯） •牛乳（カップの1/3弱）※間違えてもカップの半分くらい入れたりしないこと！ •氷（練乳生クリーム牛乳を入れたあとカップの上まで） ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【Q.生クリームなしでもできますか？】 できません。生クリームを使用するのにはきちんと理由があります。今回のアールグレイティーラテは以前出した抹茶ラテやほうじ茶ラテと違い茶葉から抽出したストレートティーを使っています。抹茶や粉末ほうじ茶のラテは、水をほとんど使わず味をぎゅっと凝縮しているので、ミルクだけでも濃厚に仕上がりますがこのクラシックティーラテは紅茶部分の水分が多くなる分ミルクの濃さが足りなくなってしまい、かといって紅茶の量を減らすと今度は紅茶の香りや深みが薄れてしまいます。 そこで生クリームを入れるとミルクだけでは補えないコクとまろやかさをプラスしてくれるので味のバランスが一気に整い、仕上がりが全く違ってきます。 ーーーーーーーーーーーーーー