@belqisvls: Pain 1 ingrédient au sarrasin (fermenté & sans gluten) Ingrédients * Graines de sarrasin décortiquées, 500g
 Trempage Rince plusieurs fois les graines de sarrasin.
Fais-les tremper dans un grand volume d’eau pendant une nuit. Égoutte ensuite les graines sans les rincer, afin de conserver le mucilage (important pour la texture). Mixage Mixe les graines avec 200 ml d’eau et 1 c. à café rase de sel, jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse, type pâte à cake. Fermentation Verse la pâte dans un moule à cake, couvre avec un torchon et laisse fermenter 24 heures à température ambiante. 
👉 Plus il fait chaud, plus la fermentation est active (je place le moule près d’un radiateur). Le lendemain la pâte a gonflé ! Si ce n’est pas le cas laisser le encore un peu. Il fait froid en ce moment ça peut prendre plus de temps. Cuisson Enfourne dans un moule chemisé ou huilé à 180°C pendant 1 h 30. Repos Laisse refroidir complètement avant de démouler et de trancher. ✨ Infos pratiques * Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur * Délicieux grillé, en version salée ou sucrée

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Sunday 08 February 2026 13:23:38 GMT