@youssefitalia1986: الشيفور حاضي الخط البيظ

الساءق المهني
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Sunday 08 February 2026 13:54:20 GMT
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youssefitalia1986
الساءق المهني :
بعنا النعاس وشرينا الخط البيظ الله يدير شي تأويل ديال الخير كل نهار كتسمع خبار مكتعجبش
2026-02-08 18:01:06
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Aujourd’hui, on prépare ensemble un délicieux mont-blanc coco, un incontournable de la pâtisserie antillaise, particulièrement apprécié en Guadeloupe ! N’hésitez pas à enregistrer cette recette pour les fêtes de fin d’année ! Pour la génoise : Fouettez 4 œufs avec 80 g de sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume. Incorporez délicatement 120 g de farine tamisée, puis 1 c. à soupe d’huile neutre, 1 c. à café d’arôme vanille, quelques gouttes d’amande amère, une pincée de cannelle, une pincée de sel, un peu de rhum (facultatif) et 1/2 c. à café de levure chimique (facultatif, pour une texture plus aérée). Versez dans un moule et enfournez à 170 °C pendant environ 30 min. Vérifiez la cuisson. Pour la crème pâtissière coco : Mélangez 4 jaunes d’œufs avec 120 g de lait concentré sucré et 30 g de Maïzena. Faites chauffer 250 ml de lait, 150 ml de lait de coco, 1 c. à café d’arôme vanille, du zeste de citron, une pincée de muscade et de sel. Versez progressivement sur les jaunes en fouettant, puis remettez dans la casserole et faites épaissir en remuant. Hors du feu, ajoutez 25 g de beurre. Filmez au contact et laissez refroidir complètement au réfrigérateur. Fouettez légèrement avant utilisation pour assouplir la crème. For my Caribbean friends: Coconut Mont Blanc cake! Whisk 4 eggs with 80 g sugar until tripled in volume. Fold in 120 g sifted flour, 1 tbsp neutral oil, vanilla, almond extract, cinnamon, salt, optional rum and ½ tsp baking powder (optional). Bake at 170°C for about 30 min. For the coconut cream, mix 4 egg yolks, 120 g sweetened condensed milk and 30 g cornstarch. Heat 250 ml milk, 150 ml coconut milk, vanilla, lemon zest, nutmeg and salt. Pour over the eggs, return to the pan and stir until thick. Add 25 g butter off the heat, cover and refrigerate until completely cool. Whisk lightly before using.
Aujourd’hui, on prépare ensemble un délicieux mont-blanc coco, un incontournable de la pâtisserie antillaise, particulièrement apprécié en Guadeloupe ! N’hésitez pas à enregistrer cette recette pour les fêtes de fin d’année ! Pour la génoise : Fouettez 4 œufs avec 80 g de sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume. Incorporez délicatement 120 g de farine tamisée, puis 1 c. à soupe d’huile neutre, 1 c. à café d’arôme vanille, quelques gouttes d’amande amère, une pincée de cannelle, une pincée de sel, un peu de rhum (facultatif) et 1/2 c. à café de levure chimique (facultatif, pour une texture plus aérée). Versez dans un moule et enfournez à 170 °C pendant environ 30 min. Vérifiez la cuisson. Pour la crème pâtissière coco : Mélangez 4 jaunes d’œufs avec 120 g de lait concentré sucré et 30 g de Maïzena. Faites chauffer 250 ml de lait, 150 ml de lait de coco, 1 c. à café d’arôme vanille, du zeste de citron, une pincée de muscade et de sel. Versez progressivement sur les jaunes en fouettant, puis remettez dans la casserole et faites épaissir en remuant. Hors du feu, ajoutez 25 g de beurre. Filmez au contact et laissez refroidir complètement au réfrigérateur. Fouettez légèrement avant utilisation pour assouplir la crème. For my Caribbean friends: Coconut Mont Blanc cake! Whisk 4 eggs with 80 g sugar until tripled in volume. Fold in 120 g sifted flour, 1 tbsp neutral oil, vanilla, almond extract, cinnamon, salt, optional rum and ½ tsp baking powder (optional). Bake at 170°C for about 30 min. For the coconut cream, mix 4 egg yolks, 120 g sweetened condensed milk and 30 g cornstarch. Heat 250 ml milk, 150 ml coconut milk, vanilla, lemon zest, nutmeg and salt. Pour over the eggs, return to the pan and stir until thick. Add 25 g butter off the heat, cover and refrigerate until completely cool. Whisk lightly before using.

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