בחסות @קבוצת שטראוס הפסטה הכי מושלמת לדייט ולנטיין שמרגישה כמו במסעדה איטלקית❤️ פפרדלה טרייה בחמאת עגבניות שרי, הכי רומנטית, קרמית, מדהימה. השתמשתי בפפרדלה הטרייה של פסטה פרסקה, 4 דקות על השעון היא מוכנה.. אין על טעם ומרקם של פסטה טרייה. היא מיוצרת בייצור איטלקי מסורתי ויש בה רק 4 רכיבים, מדהימה. מצרכים: 1 חבילה פפרדלה פסטה פרסקה סיר עם מים רותחים ומומלחים 250 גרם עגבניות שרי לובלו חצויות 2-3 כפות שמן זית 3 שיני שום 1 כוס מי בישול של הפסטה ½ כף מלח 120 גרם חמאה קרה אופן הכנה: מתחילים בלצלות ולקרמל את עגבניות השרי, יש 2 אופציות: 1. אפשר לעשות את תהליך הקרמול של העגבניות שרי בתנור: מניחים בתבנית אפייה שמן זית, שום, מלח ועגבניות שרי חצויות, מערבבים אותם יחד היטב. ומכניסים לתנור שחומם על 180 מעלות חום עליון תחתון (סטטי) למשך שעה. 2. או במחבת על אש בינונית שמים שמן זית, ושום, מערבבים מעט. מוסיפים עגבניות שרי חצויות ומערבבים אותן עם שמן הזית והשום. מנמיכים לאש נמוכה-בינונית . סוגרים מכסה ונותנים להן להתבשל כך 40 דקות בערך. 3. כשהעגבניות סיימו את הבישול בתנור/ על הגז, מתחילים לבשל את הפסטה. את הפסטה מבשלים בסיר עם מים רותחים ומומלחים. 4. השתמשתי בפפרדלה של פסטה פרסקה, זה רק 4 דקות בישול אז תשימו טיימר. 5. בזמן שהפסטה מתבשלת: טוחנים את עגבניות השרי הצלויות יחד עם 1 כוס ממי הבישול של הפסטה. והשלב הכי חשוב.. לאחר הטחינה מ ס נ נ י ם את הרוטב!! לא משנה כמה הוא נראה חלק בעין,הוא לא! 6. מחזירים את הרוטב המסונן למעבד מזון/שייקר ומוסיפים קוביות חמאה קרה. ואת המלח. טוחנים שוב עד למרקם חלק. אפשר להוסיף צ׳ילי גרוס אם רוצים פיקנטיות. 7. בשלב הזה טועמים את הרוטב וממליחים עוד אם צריך, אל תשכחו שגם מי הבישול מלוחים אז בגלל זה כמות המלח המוסף קטנה. 8. מעבירים את הרוטב למחבת על אש בינונית יחד עם הפסטה המבושלת המסוננת, מערבבים הכל יחד 2-3 דקות וזה מוכן! בתיאבון ❤️❤️❤️ - @coral.hota