@edelkueche: Pulled Gyros 🇬🇷 Rezept ⤵️ ——— Anleitung 📜 Zutaten: • 2 kg Schweinenacken • 1 kg Zwiebeln • 2 Knoblauchknollen • 100 ml Metaxa • 400 ml Gemüsefond • Saft von ½ Zitrone • Tzatziki Gyros-Gewürzmischung: • 3 EL Paprikapulver edelsüß • 2 EL Oregano • 1 EL Thymian • 2 TL Kreuzkümmel • 2 TL schwarzer Pfeffer • 28 g Salz ⸻ 👨‍🍳 Zubereitung 1️⃣ Basis legen: Zwiebeln in Halbringe schneiden und komplett auf dem Boden des Dutch Ovens verteilen. 2️⃣ Fleisch platzieren: Fleisch auf die Zwiebeln legen und großzügig mit Tzatziki eincremen. 3️⃣ Würzen: Alle Zutaten der Gyros-Gewürzmischung mischen und gleichmäßig auf das Fleisch geben. Kräftig einmassieren. 4️⃣ Aroma pushen: Knoblauchknollen andrücken und in die Spalten zwischen Fleisch und Zwiebeln stecken. 5️⃣ Angießen & Deckel zu: Metaxa, Gemüsefond und Zitronensaft über das Ganze geben. Deckel schließen. 6️⃣ Garen: Ca. 3 Stunden garen, nicht umrühren, nicht nervös werden. 7️⃣ Finish: Deckel abnehmen, Fleisch mit zwei Gabeln zupfen und servieren. ⸻ 🔥 Garzeit & Hitze • Dutch Oven FT9: 8 Kohlen unten / 14 Kohlen oben ⏱ ca. 3 Stunden • Gasgrill (indirekt): 180 °C, ca. 3 Stunden ⸻ 🫓 Servieren Im Döner- oder Pitabrot mit: • Krautsalat • Poulet-Gyros • extra Tzatziki • etwas Käse • Grünzeug fürs Auge ——— Hashtags #dutchoven #gyros #pita #pulledpork #giros

EdelKüche • Grill & Dutch Oven

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Monday 09 February 2026 16:32:55 GMT