Kluski z kaszy jaglanej😋 Kluski, które można jeść na słodko jak leniwe. Mozna Składniki: 2 szklanki suchej kaszy jaglanej najlepiej ekologicznej 4 jajka 1 i 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej/mąki orkiszowej/mąki pszennej szczypta soli Sos waniliowy: 500 ml mleczka kokosowego lub 250ml śmietanki 30% i 250 mleka 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią lub 2 łyżki cukru i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 3 żółtka Przygotowanie: kaszę jaglaną zalać wrzątkiem, przemieszać i wylać wodę, następnie opłukać jeszcze na sicie pod bieżącą najlepiej ciepłą wodą. To pozbawi kaszę goryczy. Następnie zalać wodą w stosunku min 1:2, osolić szczyptą soli i gotować ok 15 minut aż kasza zmięknie. Powinna wchłonąć cały płyn. Następnie kasze wystudzić. Do wystudzonej kaszy dodać jajka i wymieszać. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną, szczyptę soli i dobrze wymieszać. *jeśli używasz zwykłej mąki np. Orkiszowej możliwe, że będzie trzeba dać jej więcej niż ziemniaczanej. Ja zawsze robię z ziemniaczaną więc te proporcje mam dobrane idealnie. Po wymieszaniu ciasta najlepiej sprawdzić jedną kluskę wkładając na gotującą wodę i sprawdzić czy dobrze się ugotuje i nie rozpada. Jeśli rozpada to dodać więcej mąki. Zagotować wodę z dużą szczyptą soli i klaść kluski dwiema łyżkami na gorącą wodę. Gotować ok 2 - 3 minuty od wypłynięcia. Podawać z sosem waniliowym, z cynamonem i masłem podsmażone na patelni lub z podsmażoną cebulką i masłem. Świetnie również smakują pokrojone do rosołu ;) Sos waniliowy: W garnku zagotować 400 ml mleka (lub mleka i śmietanki), resztę wymieszać z cukrem waniliowym, zoltkami. Gdy mleko zacznie wrzeć mieszając ciągle wlać je do zimnego mleka z zotkami, dobrze wymieszać i wlać do garnuszka. Zagotować całość ciągle mieszając. Polać kluski. - @marlenagotuje