@chezmartinaevents: Rosa di San Valentino: barbabietola,daikon, kombucha 🌹🌿 Ricetta x 2 persone 👇🏻 Ingredienti: 1 barbabietola fresca,2 mazzetti di rosmarino,olio d'oliva 👉🏻 Olia la barbabietola e mettila su un foglio di alluminio con il rosmarino.Avvolgi e cuoci in forno a 180°C per 50 minuti.Lasciala raffreddare e togli la buccia.Fai delle fettine sottili con una mandolina e tagliale con un coppapasta.Tieni gli scarti. • Per il Daikon in osmosi + Daikon colorato: 1/2 Daikon, affettato con mandolina 100 ml di acqua,50 ml di aceto di vino bianco,30 gr di zucchero,pizzico di sale (liquido di osmosi) 👉🏼 Fai bollire acqua,aceto,zucchero,sale.Taglia il Daikon col coppasta e mettilo nel liquido.Lascia marinare per 1 giorno. Metti 1/2 delle fette col liquido con qualche avanzo di barbabietola e lascia assorbire il colore per 20 minuti. Aggiungi gocce di olio all'erba cipollina (vedi ricetta nei video precedenti) nel kombucha. Ho terminato il piatto con gocce di yuzu e maggiorana. La proverai anche tu? #rosa #ValentinesDay #perte #fy #chef

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Thursday 12 February 2026 16:16:04 GMT