@cookwithfez: I CONCHIGLIONI RIPIENI DI UNA VOLTA Uno dei piatti più golosi che potreste mai mai fare. Al formato dei Conchiglioni mi sono appassionato veramente quest’estate dal grande @peppeguida, maestro indiscusso della pasta secca. Qui la pasta al forno prende tutta un’altra vita: cremosa dentro, con la pasta al dente e piena. Senza la solita crosticina gratinata che in alcuni casi lasciatemi dire é assolutamente sopravvalutata. Qui vogliamo sentire il pomodoro, che deve sporcarci la bocca quando mangiamo il Conchiglione. Ingredienti per 4 persone: 350gr di Conchiglioni grandi 400gr ricotta vaccina 100gr salame casareccio 150gr mortadella macinata 150gr provola affumicata 80gr pecorino 1L di pomodori pelati 1 cipolla Peperoncino qb Basilico fresco qb Pepe nero abbondante Olio evo qb. Nb: in forno a 170gradi per 20/25 minuti al massimo, NON DEVE GRATINARE, fidatevi #pasta #ripiena #pastalforno

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Thursday 12 February 2026 16:31:45 GMT