@gigi.muraro: Panini dal mondo, ultimo episodio: I NY Bagel 🥯🇺🇸 Uno dei panini più iconici al mondo, oggi io e Gigi lo abbiamo preparato nella sua maniera più classica con un piccolo tocco in più Ingredienti Bagel, circa 9: 500 farina manitoba 260 acqua fredda 12 malto 10 sale 50 burro t ambiente 30g lievito fresco Cottura: 1 cucchiaio di malto 1 cucchiaio di bicarbonato Semi di papavero Semi di sesamo Salmone: 2 tranci da 400g di salmone abbattuto 2 arance bio 2 limoni bio Aneto Mezzo bicchiere di sale Mezzo bicchiere di zucchero di canna Una barbabietola frullata Deli spread 100g yogurt greco 100g panna fresca 1/2 limone spremuto 1 cucchiaino di sale 200g formaggio spalmabile Cipolla sotto aceto: 1 cipolla rossa Un bicchiere di acqua Un bicchiere di aceto di vino 1 cucchiaio di zucchero Ginepro e alloro Sale e pepe Capperi dissalati

FUZZI :

La collab che nessuno si aspettava e che tutti volevano

Luca • :

Tirmagno :

Impasto: mettete in planetaria tutti gli ingredienti tranne il burro, fate andare con il gancio per 7/8 minuti a velocità media o fino a quand uno- sarà liscio. In 3 momenti diversi aggiungete il burro facendo ben assorbire prima di aggiungerne altro. A mano: lavorate in ciotola tutti gli ingredienti senza il burro, spostatevi sul piano ed amalgamatelo con calma Lievitazione in massa: un’ora e mezza forno mod lievitazione (luce accesa) Lievitazione panetto: un’ora e mezzo Forno ventilato 200 gradi 20/25 minuti

Wolf Mangia Povero :

prezzo a panino 150$

Giulia :

Questa collab totalmente inaspettata

iam__sharon__ :

il duo che non sapevo di volere vi amo troppo

sikelia :

ahaha che sorpresa, seguo entrambi

memiii💎 :

La collab migliore di sempre💘

valbo1990 :

a😁🥰😂😳😏😅😅😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁

alu9827 :

scusami ma quanto deve marinare il salmone

araleroma :

No butter and egg-wash for NY bagels :)

Theguercio85 :

li per lì sembrava fatto con le fragole 😅

alicewable :

wow

Maria Lucia Marzola :

Miti!!!!!👏🏻😊

Frank :

bravi

Lucrezia Fenino :

lo voglio

guesswho :

😳Non sarei capace di farlo 🥺ma lo voglio 😋

Daniela Tridici :

Vi Amoooooo grazieeeeee ♥️♥️♥️♥️♥️💯💯💯💯💯💯♥️♥️♥️♥️♥️

MandoManSam :

That’s how we do it :) exactly like that tuti giorni 😁

nicoladaniele04 :

Certo che lo chef Denny khezzar è su un altro pianeta.Un fenomeno.

Und do tua :

Te me fe morir con ste ricette

rebi :

vi amo

Nichii_ :

Primaaaaa

🕷 :

ti potrei conoscere.conosciamoci.

Agata Trevisiol :

😁