Млинці Креп Сюзетт до Дня закоханих Давно хотів приготувати саме їх - і ось нагода. Це просто, вишукано, смачно і романтично 💕 На кухні в мене теж є бренди в які я закоханий. Ви, мабуть, уже знаєте, що це VINZER. У них дуже гарний та вишуканий кухонний посуд, сковорідки та аксесуари 😍 @VINZER UKRAINE - любов із першої крутої пательні 😀 До рецепту Млинці 🥞 14 шт: 200 г молока 🍊цедра 1 апельсину 200 г звичайного борошна 35 г цукру 2 яйця Дрібка солі 325 г гарячого молока 25 г олії 25 г масла 🧈 👉 Змішую вінчиком у ємності борошно, молоко, цукор, сіль, яйця та цедру апельсина. Борошно бажано просіяти. 👉 Окремо доводжу другу частину молока майже до кипіння й одразу вливаю в тісто, постійно помішуючи вінчиком - вийде гарне, шовковисте і вже рідке тісто. 👉 Додаю розтоплене масло з олією й легенько перемішую - тісто готове. 👉 На добре розігрітій пательні смажу тоненькі млинці. У мене виходить 14 шт. Вони дуже ніжні, тому обережно перевертайте. Заварний крем на 14 🥞: 400 г молока 2 жовтки 1 велике яйце 80 г цукру + 10 г ванільного цукру 40 г 🌽 крохмалю 40 г масла 🧈 (82,5 %) 👉Ставлю на вогонь молоко 👉 У широкому сотейнику з товстим дном змішую яйце та жовтки з цукром і крохмалем, вливаю в суміш гаряче молоко, постійно помішуючи. Ставлю сотейник на вогонь і, безперервно помішуючи, доводжу до кипіння та варю ще хвилину. Знімаю крем із вогню, додаю масло, вмішую його в крем, накриваю плівкою «в контакт» і ставлю на балкон охолонути. Соус на 6-7 млинців: 1 🍊 на цедру 75 г цукру 70 г масла 250-300 г 🍊соку 75 г апельсинового лікеру 👉 Прогріваю на пательні масло з цукром, мішаю дерев’яною лопаткою, поки воно не карамелізується - стежте, щоб не перегоріло! 👉 У кілька прийомів вводжу апельсиновий сік, додаю чисту цедру, нарізану тоненькою соломкою, уварюю втричі. 👉 Додаю в соус млинці, прогріваю з обох сторін, вливаю 🍊 лікер і фламбую - тут обережно! Подаю одразу гарячими 💕 Замість лікеру можна брати ром чи бренді. ❗️Іноді не додають заварний крем - просто прогрівають млинці в соусі й подають із кулькою морозива… Але не знаю, наскільки це ок ✅ А ви що думаєте? Обійняв 🤗 #creativeserchinsight #cooking #ValentinesDay #happy - @yaroslavskyi.vova