@poesiadefogon: Costillas guisadas con garbanzos 🍖 Últimamente me estáis pidiendo muchas recetas de guisos y pucheros, así que hoy os traigo una que os va a encantar… ¡no olvidéis guardarla! 📝 INGREDIENTES (2-3 personas): ▪️600g de costilla de cerdo troceada ▪️400g de garbanzos cocidos ▪️1 cebolla ▪️1/2 pimiento verde ▪️1 tomate grande ▪️3 dientes de ajo ▪️1 cdta de pimentón dulce ▪️1/2 vaso de vino tinto ▪️500ml de caldo de carne o cocido ▪️Sal y pimienta negra al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Empezamos salpimentando las costillas de cerdo troceadas y las doramos bien en una olla con un buen chorro de aceite de oliva. Retiramos y reservamos. 2️⃣ En el mismo aceite rehogamos bien el pimiento, la cebolla y el ajo. Añadimos el pimentón, rehogamos unos segundos e incorporamos el tomate rallado. Sofreímos a fuego lento unos 15 minutos, hasta obtener un sofrito contundente. 3️⃣ Agregamos el vino tinto y reducimos a seco. Reincorporamos las costillas y cubrimos con el caldo. Añadimos los aromáticos (laurel y romero) y hervimos a fuego suave con la olla tapada durante una hora. 4️⃣ Destapamos la olla y dejamos reducir el caldo junto con las costillas otros 25-30 minutos más, hasta que las costillas estén bien tiernas. Incorporamos los garbanzos previamente cocidos y les damos un ligero hervor. 5️⃣ Añadimos un puñado de perejil picado y dejamos reposar… ¡a disfrutar! . . . . #recetas #recetafacil #cocinaentiktok #guiso #garbanzos

Poesia de fogón

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Monday 16 February 2026 20:35:36 GMT