@cheffonkonkrua: ลาบไก่ฉีกห่อผักคำโต ๆ 🌶🥬 เปรี้ยว เค็ม เผ็ดกำลังดี หอมข้าวคั่วทุกคำใครสายแซ่บเมนูนี้ทำง่ายมาก #ลาบไก่ฉีก #เมนูแซ่บ #อาหารอีสาน #ห้องครัวtiktok #เข้าครัว 🥗 ลาบไก่ฉีก สูตรนี้แซ่บหอมสมุนไพร 🥣 วัตถุดิบ อกไก่ 400 กรัม โคนต้นหอม 1–2 ต้น กระเทียมทุบ 3–4 กลีบ ขิงทุบ 3–4 แว่น หอมแดงซอย 3–4 หัว ต้นหอมซอย 2 ต้น ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น พริกสดซอย 4 เม็ด ใบสะระแหน่ ตามชอบ พริกป่น 1–2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ผงนัว ตามชอบ 👩‍🍳 วิธีทำ 1️⃣ ต้มไก่ ต้มน้ำให้เดือด ใส่โคนต้นหอม กระเทียมทุบ และขิงลงไป ตามด้วยอกไก่ ต้มประมาณ 25–30 นาทีจนสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น (ช่วยให้เนื้อแน่นและฉีกสวย) แล้วฉีกเป็นเส้น ๆ 2️⃣ ปรุงรส ใส่น้ำปลา ผงนัว น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำ เค็มตาม เผ็ดตามชอบ 3️⃣ ใส่เครื่องลาบ ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และพริกสดซอย คลุกเบา ๆ ให้เข้ากัน 4️⃣ จัดเสิร์ฟ เสิร์ฟคู่ถั่วฝักยาว แตงกวา ใบสะระแหน่ และผักสลัดไว้ห่อทาน

เชฟฝนก้นครัว

Open In TikTok:

Region: TH

Tuesday 17 February 2026 10:55:01 GMT