Ватрушки с творогом и вишней 🍒 Что нужно для теста: 250 мл теплого молока 2 ст. л сахара щепотка соли 10 гр ванильного сахара 7 гр быстродействующих дрожжей 1 яйцо ~400-450гр муки 60 гр растопленного сливочного масла Что нужно для начинки: 400гр творога 5-9% 1 желток 10 гр ванильного сахара 30 гр сахара 2 ст.л сметаны 1 ст. л кукурузного крахмала для вишневого конфи: 300 гр вишни без косточки 3 ст л сахара В сотейник на медленный огонь до растворения сахара, а затем в стакане смешать 1 ст л кукурузного крахмала и 50 мл воды. Варить минуту и убрать остывать. Для штрейзеля: 40 гр муки 40 гр сахара 20 гр мягкого сливочного масла Растереть в крошку Приготовление: Молоко подогрела сразу в кастрюльке и туда же добавила сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи, яйцо, перемешала, затем ввожу муку частями и получается липучее тесто, в конце теплое растопленное сливочное масло. Тесто замесила и убрала в теплое место. Через 1 час, тесто должно хорошо подняться и можно делить на равные шарики. Сложила на противень и оставила еще минут на 15 под полотенцем отдыхать. После с помощью стакана делаем углубления (советую смазать стакан предварительно маслом, чтобы он не лип к тесту), смазываем смазкой (желток+молоко 1 ст.л.), кладем творожную начинку, затем вишню, посыпаем штрейзелем и отправляем в разогретую до 170 духовку на 10-15 мин до румяности. Приятного аппетита ❤️ - @__alianna