@lifeisfullofgoodies: Fluffiger Ofenpfannkuchen mit Quark & Blaubeeren 🫐 Einfacher und schneller geht’s wirklich nicht. Alles wird zusammengerührt, aufs Backblech gegossen und der Ofen übernimmt den Rest. Der Zucker ist komplett optional – alternativ kann man auch Zuckersatz verwenden. So wird der Ofenpfannkuchen zu einer ausgewogenen, proteinreichen Mahlzeit. ➡️ Rezept: 4 Eier (nicht nur drei wie im Video, das war zu wenig 😉) 150 g Mehl 150 g Quark ca. 200 ml Milch 1 gute Prise Salz 1–2 EL Zucker (optional) oder Zuckersatz Blaubeeren nach Wunsch Zubereitung: Den Ofen auf 170 Grad Umluft (190 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Quark, Eier und Mehl samt Milch und Salz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, damit der Pfannkuchen schön locker bleibt. Den Teig gleichmäßig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech gießen, die Blaubeeren darüber verteilen und Zucker oder Zuckerersatz drüberstreuen . Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Ofenpfannkuchen goldbraun aufgegangen ist. Nach dem Backen fällt er leicht zusammen – das ist ganz normal. Am besten direkt warm genießen. Optional vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestreuen.

Mara Hörner

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Tuesday 17 February 2026 13:32:11 GMT