Biz buna bayıldıkkk, şimdiye kadar denediğimiz groletlerden ennn iyisi oldu 🤤 🍋 CEDRIC GROLET LEMON 1️⃣ Limon Ganaj🍋 Malzemeler: Toz jelatin: 4 g Su (jelatin için): 20 g Krema (%33): 400 g Beyaz çikolata 110 g Limon suyu: 90 g Limon kabuğu rendesi: 1–2 limondan Yapılışı ; 1.Jelatini suyla karıştır, 10–15 dk şişmesini bekle 2.Kremayı sos tenceresinde kaynama noktasına getir 3.Ocağı kapat, beyaz çikolata ve şişmiş jelatini ekle 4.Pürüzsüz olana kadar karıştır 5Limon suyu ve limon kabuğunu ekle Blender’dan geçir 6.Üzerine streç film yüzeye temas edecek şekilde kapat 7.En az 6 saat, ideal 1 gece buzdolabında dinlendir 2️⃣ Limon Marmelat🍋 Malzemeler: Su: 100 g Limon suyu: 175 g Şeker: 30 g Yaprak jelatin: 4–5 yaprak (9 g) Taze nane (ince kıyılmış) Şekerlenmiş limon: 125 g Taze limon posası ( yarım limon içi ) Yapılışı : 1.Jelatinleri soğuk suda 10 dk beklet 2.Su + limon suyunu tencerede ısıt (kaynatma) 3.Şekeri ekle, tamamen erisin 4.Ocaktan al → jelatinleri iyice sık → karışıma ekle 5.Karıştırarak tamamen erit 6.Ilıyınca nane, şekerlenmiş limon ve limon posasını ekle 7. silikon kalıplara dök 8.Derin dondurucuda tamamen dondur 📌 Not: Jelatin kaynamaz, yoksa tutmaz → en önemli not😮‍💨 3️⃣ Kaplama Malzemeler: Beyaz çikolata: 300 g kakakao yağı: 100 g Yağ bazlı sarı gıda boyası (su bazlı olursa çikolatanızın kıvamı bozulur ve sertleşir kaplarken zorlanırsınız ) Yapılışı: 1.Beyaz çikolata + kakao yağını erit 2.Boyaları ekle, blender ile homojenleştir dilersen 3.Tamamen donmuş tatlına batır ve çıkarttt 🫠 ⸻ 👩‍🍳 mini tüyolar; -Şekerleşmiş limon için doğradığım kabukları 3 kere suyunu döküp tekrar tekrar haşladım ki acılığı hiç kalmasın. Bu arada limonu pişirdiğimiz şerbet gibi olan şekerli suyu atmıyoruz ve dolapta muhafaza ediyoruz normal kek yaparken aroma katması için tariflerinizde kullanabilirsiniz mis gibi oluyor❤️‍🔥 -Marmelatı mutlaka dondur, ben ilk kare kaplara kodum sonra streçle şekillendirdim -çikolatayla kaplama öncesi tatlı taş gibi donmuş olmalı ki çikolataya bandırınca dağılmasın ve hemen donsun çikolatamız. - @kardeleendeniz