@benensunum: Şanlıurfa yöresinin Vazgeçilmez Lezzetlerinden Hem Ara Sıcaklar Hemde Ana Yemekler olarak Sevilen Lezzetiyle Efsane olan Ağzı açık Ağzı yumuk demeyen kalmasın Hamuru için 6 Su bardağı Un 1 çay bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı tuz Yeterince Su Ağzı açık İç harcı 500 gr yağsız dana kıyma 1 baş kuru soğan Bir tutam maydanoz 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı Un 1 yemek kaşığı isot 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Ağzı yumuk İç harcı 500 gr kuzu kıyma Yarım kase ceviz içi 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı Hamuru için Bütün malzemeleri derin bir kapta iyicene yoğuralım sert bir hamur elde edelim 1 saat dinlendirelim ardından ceviz büyüklüğünde eşit bir şekilde yumak yapalım ağzı açık için Soğanı çok ince doğrayalım geniş bir kabın içerisinde bütün malzemeleri ekleyip güzelcene yoğuralım ondan sonra hamurumuzu merdane yardımıyla açalım üzerini su ile hafif ıslatalım ve ıslak elimizle İç harcımızı yayalım kenarlarına hafif boşluklar bırakıp sonra bu boşlukları İki parmağımızla şekil verelim istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz yağımız kızdıktan sonra Orta ateşte Ağzı açıklarımız kıymalı yüzünü altta kalacak şekilde tavamıza bırakalım kızartırken çatalla arka yüzüne bir kaç kez batıralım şişmemesi ve eşit pişmesi için önlü arkalı kızardıktan sonra çıkartıyoruz Ağzı yumuk için Bir tencerede kıyma etimizi suyunu salıp çekene kadar kavuralım üzerine 1 kaşık sade yağ ilave edelim tuz karabiber ve cevizi ekleyelim karıştıralım dinlendirelim hamurumuzu merdane yardımıyla açalım ortasına bir yemek kaşığı İç harcımızı koyalım ağzını büzerek kapatalım fazla hamurumuzu keselim kızğın yağda altın rengi alana kadar kızartalım yapacaklara şimdiden afiyet olsun hayırlı bereketli Ramazanlar dilerim Allah'a emanet olun

benen sunum :

Şanlıurfa yöresinin Vazgeçilmez Lezzetlerinden Hem Ara Sıcaklar Hemde Ana Yemekler olarak Sevilen Lezzetiyle Efsane olan Ağzı açık Ağzı yumuk demeyen kalmasın Hamuru için 6 Su bardağı Un 1 çay bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı tuz Yeterince Su Ağzı açık İç harcı 500 gr yağsız dana kıyma 1 baş kuru soğan Bir tutam maydanoz 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı Un 1 yemek kaşığı isot 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Ağzı yumuk İç harcı 500 gr kuzu kıyma Yarım kase ceviz içi 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı Hamuru için Bütün malzemeleri derin bir kapta iyicene yoğuralım sert bir hamur elde edelim 1 saat dinlendirelim ardından ceviz büyüklüğünde eşit bir şekilde yumak yapalım ağzı açık için Soğanı çok ince doğrayalım geniş bir kabın içerisinde bütün malzemeleri ekleyip güzelcene yoğuralım ondan sonra hamurumuzu merdane yardımıyla açalım üzerini su ile hafif ıslatalım ve ıslak elimizle İç harcımızı yayalım kenarlarına hafif boşluklar bırakıp sonra bu boşlukları İki parmağımızla şekil verelim istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz yağımız kızdıktan sonra Orta ateşte Ağzı açıklarımız kıymalı yüzünü altta kalacak şekilde tavamıza bırakalım kızartırken çatalla arka yüzüne bir kaç kez batıralım şişmemesi ve eşit pişmesi için önlü arkalı kızardıktan sonra çıkartıyoruz Ağzı yumuk için Bir tencerede kıyma etimizi suyunu salıp çekene kadar kavuralım üzerine 1 kaşık sade yağ ilave edelim tuz karabiber ve cevizi ekleyelim karıştıralım dinlendirelim hamurumuzu merdane yardımıyla açalım ortasına bir yemek kaşığı İç harcımızı koyalım ağzını büzerek kapatalım fazla hamurumuzu keselim kızğın yağda altın rengi alana kadar kızartalım yapacaklara şimdiden afiyet olsun hayırlı bereketli Ramazanlar dilerim Allah'a emanet olun

♥️SEVİM SEBAHATTİN ♥️ :

rahmetli annem yapardı çok güzel tadı

kesfetteyiz :

ağzı açık iç harcına 1 yumurta yazmışsınız anlamadım

Bilal polat 3363 :

çoçukken yapardı annem, havlulu evimiz kalabalık aile ne günlerdi

SUSKUNBEY63 :

en doğal yemekler urfada

Rüveyda :

tarif yazarmisin hamur icin

Halime Yıldız :

Bende urfalıyım ama bu yemeklere hasretim gurbette olduğum için

Yusuf.Cer._kutay :

Elleriye sağlık canım kızım,yiyenlere afiyet olsun 🌹

prenses :

ellerine sağlık 👏👏👏

oylesinebiruser :

her iki tarif aynı hamurla mı hazırlanıyor ve kaçar tane çıktığını söyleyebilir misiniz bu tariften

Bahattin :

Sebahaddin Miran :

akşam ifratda vardi

Abud🇩🇪 :

👏👏👏👏

Abud🇩🇪 :

👏👏👏

İbrahim 856 :

♥️♥️♥️

İbrahim :

👍👍👍

Bahattin :

🥰👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Cengiz Kemal Kaya :

👍🏻👍🏻👍🏻🥰🙌

userlnwe7ot43e :

👍👍👍👍👍👍

Abud🇩🇪 :

👏👏👏👏

noura nor :

👍👍👍👍

noura nor :

🥰🥰🥰

noura nor :

❤️❤️❤️❤️

Malatyalı6344 :

yaaa babo