Hähnchen aus dem Ofen mit Champignons, Spinat und Paprika & Spaghetti mit Pesto-Sahne-Soße Zutaten 2–3 Hähnchenbrustfilets (Meine waren sehr groß, deshalb habe ich 2 Stück verwendet) 3 Esslöffel Olivenöl Salz Schwarzer Pfeffer Paprikapulver edelsüß Knoblauchpulver Weitere Zutaten 250 g Champignons 1 große Zwiebel 1 rote Spitzpaprika 200 g frischer Spinat 2 Knoblauchzehen 1 gehäufter Esslöffel Mehl 160 ml Milch ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer ½ Teelöffel Knoblauchpulver 1 Teelöffel Paprikapulver Eine Prise Muskatnuss Salz Zum Überbacken Geriebener Käse nach Bedarf (z. B. Gouda oder Mozzarella) Zubereitung Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren, sodass dünnere Scheiben entstehen. Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen und die Filets rundum damit bestreichen. Abgedeckt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Eine beschichtete Pfanne stark erhitzen. Die Hähnchenstücke hineinlegen und von jeder Seite etwa 3 Minuten anbraten. Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen. Anschließend die angebratenen Filets in eine Auflaufform legen. In derselben Pfanne etwas Butter schmelzen. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen. Die Paprika dazugeben und weiter anbraten. Die Hitze leicht erhöhen und die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen. Braten, bis sie Farbe bekommen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Den gewaschenen, gut abgetropften und grob gehackten Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Das Mehl darüberstreuen und etwa 30 Sekunden mitrösten. Anschließend die Milch hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Die Sauce gleichmäßig über dem Hähnchen verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Guten Appetit 😊 Spaghetti mit Pesto-Sahne-Soße Zutaten 1 Packung Spaghetti ca. 170 g Pesto 400 ml Sahne Etwas Butter Pfeffer Knoblauchpulver Getrockneter Basilikum Etwas frisch geriebener Parmesan Zubereitung Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und anschließend abgießen. In denselben Topf oder eine Pfanne etwas Butter geben und schmelzen lassen. Das Pesto hinzufügen und kurz unter Rühren erwärmen. Die Sahne dazugießen, etwas Parmesan einrühren und die Soße zwei bis drei Minuten leicht köcheln lassen, bis sie cremig wird. Mit Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknetem Basilikum würzen. Salz ist in der Regel nicht nötig, da Pesto und Parmesan bereits würzig sind. Die gekochten Spaghetti zur Soße geben und alles gut vermengen, bis die Nudeln die Soße leicht aufgenommen haben. Sofort servieren. Guten Appetit 😊 #hähnchen #iftar #Ramadan #fyp #lecker - @ikosunkitchen