@bakewithnouf: خبز مالح 🥐🧂 Salt Bread خبز مالح ياباني🇯🇵 ويسمونها Shio pan🧡 قررت اسويها معكم بأبسط وأسهل طريقة وبدون مكونات كثير، والي ساعدني خليط المعجنات من الأولى @الأولى-Aloula 🌟 عطاني نتيجة خرافية!😋❤️🔥 #الجودة_هي_الأولى مقادير العجينة🥐: 500 جرام خليط المعجنات من الأولى 280 مل ماء بارد🧊 7 جرام خميرة فورية 40 جرام زبدة باردة للحشوة🧈❄️: زبدة باردة مقطعة بشكل مستطيل كل قطعة بوزن 10-11 جرام للتحضير: في العجانة نضيف كل المقادير، نشغل على سرعة خفيفة لحد ما يختفي الدقيق ونقفل ونتركها 15 دقيقة، ثم نشغل على سرعة متوسطة 5 دقايق، وبعدها سرعة عالية من 3-5 دقايق لحد مانشوف العجينة تماسكت وصارت قوية ومطاطية مثل الفيديو. نحط العجينة في قالب دائري ونغطيها وبالثلاجة لمدة ساعتين عشان نشتغل عليها وهي باردة بعدها نقطع العجينة ل12 قطعة متساوية مثل الفيديو كل قطعة تكون بشكل مثلث📐 ونفردها بطول 40 سم احشيها بالزبدة الباردة ونلفها مثل الكروسون. نرصها بصينية ونتركها تتخمر لحد مايتضاعف حجمها🥐 نرشها ببخاخ ماء💧 مهم للطبقة المقرمشة الخارجية رشة ملح كرستال او ملح رقائق🧂 في فرن مسبق التسخين نخبزها على حرارة 180 مئوية لمدة 18 دقيقة دهنتها بزبدة اول ماطلعت✨ وبالعافية🥐❤️ AD