@chefcecy.gon: Pan campesino al 80% 🥖🥖🥖 200 gr de Juan (masa madre) 800 de agua temp ambiente 1000 gr de harina de fuerza 25 gr de sal Paso 1: mezclar agua y masa madre Paso 2: agregar harina y sal y mezclar. Paso 3: reposar por 30-45 min hora Paso 4: estirar y doblar (stretch and folds) cada 30-45min. Repetir esto 4 veces. Paso 5: moldear, doblar y formar la masa. Ponerla en el banettone con harina de arroz y un trapo. Paso 6: dejar fermentar en el banettone a temp de entre 24 y 27c por 6-7 horas dependiendo de tu ambiente. Paso 7: llevarlo al refri durante la noche. De 12 a 48hrs máximo. Paso 8: marcar la superficie y poner en una olla previamente calentada a 500f x 30 min. HORNEAR a 500F con la tapa puesta, durante 25 minutos. Paso 9: Bajar la temperatura a 450 F, quitar la tapa y deje en el horno otros 20 dependiendo de qué tan oscura o crujiente te guste la corteza. Paso 10: sacar reposar, enfriar cortar y disfrutar #poompaw #pandemasamadre #pan #masamadre #sourdoughbread

Paola Garcia :

Juan es masa madre o masa padre?

Yorlan 🌷 :

Yo hice este hoy 😭💕

Ser de luz ✨️ :

después de casi 2 semanas por fin subió 😏 no me rendi

𝓐✨ :

Horneo? Nop Voy a hacerlo? No simplemente un día apareció en mi fyp y de aquí no salí

emi_x67 :

Pan de masa madre:❎ Me dio hambre:✅

Edgar Marquez :

Literalmente solo me apareces cuando haces pan, me encanta, y me motiva a querer hacer masa madre pero recuerdo lo que le pasó a la otra y se me van las ganas.🥺🥰

G3ne :

Amiga seguí la receta al pies de la letra y la masa me quedo super líquida qué hago? 🥺

Letush :

Ni se prender el horno de mi casa pero aquí ando viendo como se hace el pan de masa madre 🤣

🌻𝓐𝓵𝓮🌻 :

Dice “Hoy vamos a hacer pan de masa madre” y me quedé, y vi que prácticamente no fue un día fueron como 5 días

《ĘĞ》 :

yo viendo la felicidad de ella al ver que salen bien a gusto del bowl:

✿Vale~♡ :

pan de masa madre ❌ ya se me antojo esa madre✅

Josue X :

800 gramos de agua? 👀

⏤͟͟͞͞🌷ꭈׁׅᨵׁׅׅׅ꯱ꫀׁׅܻ݊🌷˚✰ :

cómo mantenerme callada 9:53 minutos

La Dura del Hornado a Leña🔥 :

Quería darle like cada rato 😳 se ve súper tendré que practicar mi masa madre

𝚉𝚊𝚛┆𝙳𝚊𝚋𝚒'𝚜 𝙱𝚏⋆.ೃ࿔🌸* :

Yo cada que muestras el pan:

Leo zam :

quiero aprender hcer a Juan😎. . .

Jimena📚✨ :

¿se hacer pan? nop ¿guardo sus videos? si ¿me relaja ver sus videos y quedarme horas viéndola? sip

𝓰𝓪𝓫𝓼.𝒩☆ :

pan de masa madre❎️me dio hambre esa madre✅️

Lucy Lu Arroyo :

Por que mi masa madre no flota

Luis Ronaldo Garcia :

Gracias a tus consejos logre un pan delicioso y bien bonito

Andrea Dacb :

Pero como hago la masa madre? 😭

santi🤪 :

yo quería decir tira esa madre pero le quedo bien

Quetzaluno :

® :

pan de masa madre ❌ dame de esa madre ✅