@mzagy021: ⸻ 🥖 خبز محشي بالدجاج بالكاري والجبن مكونات العجينة: • 200 مل حليب دافئ • 7 غ خميرة فورية (كيس واحد أو ملعقة كبيرة) • 12 غ عسل • 1 بيضة • 35 مل زيت • 400 غ دقيق متعدد الاستخدامات • 8 غ ملح (حوالي 1⅓ ملعقة صغيرة) 👉 الكمية تكفي 12 قطعة ⸻ حشوة الدجاج: • 400 غ دجاج مقطعة مكعبات • 5 غ ملح (حوالي ⅚ ملعقة صغيرة) • 3 غ بودرة بصل (1 ملعقة صغيرة) • 2 غ بودرة ثوم (⅔ ملعقة صغيرة) • 2 غ كمون مطحون (⅔ ملعقة صغيرة) • 3 غ كاري بودرة • 2 غ فلفل اسود (⅔ ملعقة صغيرة) • 120 غ بصل مفروم (حوالي بصلة واحدة) • 75 غ فلفل رومي أحمر • 75 غ فلفل رومي أخضر • 50 غ ذرة • 75 غ كريمة طبخ • 100 غ جبن مبشور ⸻ تغليفة الجبن: • 75 غ جبن بارميزان مبشور ناعم • 2 غ كاري بودرة • 2 غ بودرة بصل ⸻ طريقة التحضير: 1. في وعاء عميق، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والعسل، واتركي الخليط 5 دقائق. 2. أضيفي البيضة المخفوقة و الزيت وامزجي جيدًا. 3. أضيفي الدقيق والملح واعجني لمدة 10–12 دقيقة حتى تحصلي على عجينة ناعمة. 4. غطي العجينة واتركيها تختمر ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها. ⸻ تحضير الحشوة: 5. سخني مقلاة على نار متوسطة-عالية، واطهي الدجاج مع الملح، بودرة البصل، بودرة الثوم، الكمون، الكاري، والفلفل لمدة 2–3 دقائق. 6. أضيفي البصل ، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، والذرة، واطهي 4–5 دقائق إضافية. 7. أضيفي كريمة الطبخ وامزجي جيدًا، ثم أضيفي الجبن المبشور وقلّبي حتى يذوب. 8. اتركي خليط الدجاج يبرد تمامًا. ⸻ التشكيل والخبز: 9. أفرغي الهواء من العجينة وقسّميها إلى 12 قطعة (حوالي 60 غ للقطعة)، وشكّليها كرات. 10. افردي كل كرة على شكل دائرة. 11. ضعي شريحة جبن في الوسط، ثم كمية من حشوة الدجاج، ثم شريحة جبن أخرى. 12. أغلقي العجينة جيدًا وشكّليها كرة. 13. ادهني الكرة بالحليب ثم غلّفيها بخليط جبن البارميزان. 14. رتبي الكرات في صينية مبطنة بورق زبدة، واتركيها تختمر 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. 15. اخبزي في فرن مُسخن مسبقًا على 200°م لمدة 12–18 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. وبالعافيه 💕

mzagy

Open In TikTok:

Region: SA

Saturday 21 February 2026 21:16:29 GMT